Кондитер - производство кондитерской и шоколадной продукции в организациях питания. Основной целью является изготовление качественной кондитерской и шоколадной продукции, их презентация и продажа в организациях питания.
В результате изучения программы слушатель должен:
В результате изучения программы слушатель должен:
знать:
- Нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания;
- Требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи десертов, мороженого, кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассортимента;
- Технологии изготовления теста, отделочных полуфабрикатов, десертов, мороженого, кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассортимента;
- Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве кондитерской и шоколадной продукции;
- Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве кондитерской и шоколадной продукции, при их тепловой обработке;
- Специфика производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства кондитерской и шоколадной продукции;
- Способы применения ароматических веществ и их дозировка с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции;
- Технологии наставничества и обучения на рабочих местах;
- Рецептура и современные технологии приготовления кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассортимента, в том числе фирменной продукции и продукции национальных кухонь;
- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых в кондитерском производстве, правила учета и выдачи продуктов;
- Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.
уметь:
- Обосновывать ассортимент кондитерской и шоколадной продукции;
- Оценивать наличие и прогнозировать потребность в сырье и материалах для кондитерского и шоколадного производства в соответствии с имеющимися условиями хранения;
- Организовывать обучение помощников кондитера на рабочих местах технологиям приготовления кондитерской и шоколадной продукции;
- Осуществлять контроль выполнения помощниками кондитера заданий по изготовлению видов теста, полуфабрикатов, кондитерской и шоколадной продукции ассортимента;
- Готовить тесто и полуфабрикаты для кондитерской и шоколадной продукции;
- Готовить по технологическим картам кондитерскую и шоколадную продукцию;
- Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных кондитерских и шоколадных изделий;
- Оформлять десерты, кондитерские и шоколадные изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения;
- Готовить кондитерскую продукцию с последующим охлаждением и замораживанием с учетом требований к безопасности пищевых продуктов;
- Соблюдать при приготовлении десертов, кондитерской и шоколадной продукции требования к качеству и безопасности их приготовления;
- Составлять калькуляцию продукции кондитерского и шоколадного производства.
Для покупки товара, изделия или услуги в нашем интернет-магазине выберите понравившуюся позицию и добавьте его в корзину.
Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ». Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа.
Стоимость обучения в колледже зависит от программы и формы обучения. Если Вы поступаете в колледж в 2023 году, то можете ознакомиться с приказом, утверждающим перечень программ и стоимость обучения в колледже по программам среднего профессионального образования.
Оплату можно произвести следующими способами:
1. оплата через терминал (кабинет А110);
2. систему онлайн-оплаты;
3. по реквизитам через банк.
Реквизиты
УФК по Ханты-Мансийскому автономному округу – Югре (Депфин Югры, Автономное учреждение «Нефтеюганский политехнический колледж», л/с 230430740)
ИНН 8604020653 КПП 860401001 БИК 007162163
к/с 40102810245370000007
р/с 03224643718000008700
в РКЦ ХАНТЫ-МАНСИЙСК//УФК по Ханты-Мансийскому автономному округу-Югре г. Ханты-Мансийск
Код ОКТМО 71874000
КБК 230 300 000 000 000 00 130
В назначении платежа указывается:
1)Если за обучение: ФИО студента; Наименование специальности; Курс; Номер, дата договора.
2)Если за общежитие: ФИО проживающего; Номер, дата договора.
ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ И ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОЕ СОГЛАШЕНИЕ*
Политика конфиденциальности объясняет пользователям ресурса (сайт\мобильное приложение), с какой целью их личная информация собирается, и как будет использоваться.
Политика конфиденциальности ресурса (сайт\мобильное приложение) должна предоставлять пользователям
следующие гарантии:
- неразглашение персональных данных и их безопасность;
- использование сведений, предоставленных пользователем, исключительно с целью связи с ним, в том числе для направления электронных уведомлений.
Основное условие политики конфиденциальности ресурса (сайт\мобильное приложение) – максимальная
прозрачность. После ее прочтения пользователь должен получить полное представление о том, с какой целью от него требуется предоставление личных данных, как они хранятся, обрабатываются, каким образом защищены и т. д.
Пользовательское соглашение – это соглашение пользователей ресурса (сайт\мобильное приложение) с одной стороны и ресурсом (сайт\мобильное приложение) с другой стороны, в котором прописаны ряд условий между сторонами.
Пользовательское соглашение регламентирует отношения между пользователями и ресурсом (сайт\мобильное приложение).
Пользовательское соглашение определяет юридическую, правовую сторону деятельности в интернете. Это
публичная оферта, присоединяясь к которой посетитель сайта получает права и обязанности, определенные
владельцем ресурса (сайт\мобильное приложение).
*Применительно к сайтам и мобильным приложениям.
СПОСОБЫ ОПЛАТЫ
Банковской картой
Для выбора оплаты товара с помощью банковской карты на соответствующей странице необходимо нажать кнопку «Оплата заказа банковской картой».
Оплата происходит через ПАО СБЕРБАНК с использованием Банковских карт следующих платежных систем:
- МИР (разместить логотип МИР)
- VISA International (разместить логотип VISA International)
- Mastercard Worldwide (разместить логотип Mastercard Worldwide)
ОПИСАНИЕ ВОЗВРАТА ТОВАРА/УСЛУГИ
Возврат переведенных средств, производится на Ваш банковский счет в течение 10 рабочих дней после написания личного заявления.
ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА ПЕРЕДАЧИ ДАННЫХ
Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платежный шлюз ПАО СБЕРБАНК.
Соединение с платежным шлюзом и передача информации осуществляется в защищенном режиме с использованием протокола шифрования SSL.
В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa или MasterCard SecureCode для
проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля.
Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК.
Введенная информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ.
Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платежных систем МИР, Visa Int. и MasterCard Europe Sprl.
Предлагаем несколько вариантов доставки товара:
Самовывоз (с территории колледжа)
Вы можете забрать товар непосредственно с колледжа. Когда заказ будет готов к выдаче, вам придёт уведомление. Вы приходите, называете номер заказа. Так же забрать покупку может ваш друг или родственник, который знает номер и имя, на кого он оформлен заказ.
Заказать товар с Озона, наша продукция так же представлена на площадке Ozon.
Как поступить
Чтобы поступить в колледж нужен только школьный аттестат. Конкурс проходит по среднему баллу. Те, у кого он выше, могут пройти на бюджет. При поступлении можно выбрать любое направление и обучаться любой специальности. Предметы есть общеобразовательные, профессиональные и прикладные. Первые — для общего развития, как в школе. Остальные нужны для будущей профессии.Для того чтобы поступить в Колледж на данную специальность, необходимо собрать пакет документов. Организация приема на обучение по образовательным программам осуществляется приемной комиссией образовательной организации. Список необходимых документов представлен здесь
Календарь абитуриента
|
Начало приема документов - 17 июня 2024 года |
Карьера
Мы помогаем трудоустроиться в ведущие компании и производственные организации города.
Выпускники колледжа, успешно прошедшие Государственную итоговую аттестацию, получают диплом государственного образца о среднем профессиональном образовании по востребованным на рынке труда специальностям, имея возможность трудоустройства и успешного развития карьеры.
После колледжа не нужно искать работу! После получения диплома ты начнешь работать по специальности в одной из компаний-партнеров!
По дополнительным вопросам обращаться к руководителю Центра по содействию в трудоустройстве выпускников Назаровой Лилии Манзуровне, по тел. +7(3463)200-995, доб. 230, по адресу: г. Нефтеюганск, 11Б мкрн, здание 19, каб.А228, email: nlm@neftpk.ru
Возможности
В период обучения можно стать не только обладателем диплома о среднем профессиональном образовании, но и получить дополнительный набор квалификаций и компетенций необходимых современным организациям и предприятиям. Благодаря портфолио высококлассного специалиста с наличием опыта, широким спектром практических навыков и профессиональных компетенций работа будет искать тебя сама!
Вы студент колледжа или скоро поступите в колледж и хотите знать, какими дополнительными программами вам следует заниматься?Программы культурно-досуговой направленности - это важная часть учебы в колледже и отличный способ познакомиться с новыми людьми и попробовать новые занятия. В колледже реализуются многочисленные кружки и спортивные секции, желающие могут выбрать себе занятие по душе.
Условия в файле tab_catalog_detail_yslov.php
Для зачисления в Центр опережающей подготовки на курсы профессионального обучения необходим следующий пакет документов:
По вопросам подачи заявки обращаться к специалисту Центра опережающей подготовки Бурмистровой Аиде Гусейновне, по тел. +7(3463)200-995, доб. 777, по адресу: г. Нефтеюганск, 11Б мкрн, здание 19, каб.А110, email: bag@neftpk.ru
- Паспорт;
- СНИЛС;
- Документ об предшествующем уровне образования;
- Две фотографии 35х45 мм.
По вопросам подачи заявки обращаться к специалисту Центра опережающей подготовки Бурмистровой Аиде Гусейновне, по тел. +7(3463)200-995, доб. 777, по адресу: г. Нефтеюганск, 11Б мкрн, здание 19, каб.А110, email: bag@neftpk.ru
Сотрудники
